Шеф-повар кафе

от 30 000 руб.

График
полный рабочий день
Опыт работы
от 2 лет
Образование
среднее профессиональное
В придорожное кафе "Мамина еда" в составе придорожного комплекса, расположенное по адресу: Трасса М8, Ярославская область, Ростовский район, д. Козлово, д. 68 (4 км от Семибратово) требуется Шеф-повар. Кафе работает круглосуточно и ориентировано на семейную и туристическую публику.
 
Обязанности:
  • Анализ действующего меню,
  • Разработка, составление меню, обновление, внедрение, сезонные предложения, детское меню;
  • Контроль качества производимой продукции,
  • Соблюдение рецептур и технологий производства,
  • Координация процесса по развитию и вводу новой продукции,
  • Координация и обучение линейных сотрудников кухни,
  • Контроль трудовой дисциплины и выполнения производственных задач,
  • Заказ продукции, прием, контроль качества поступающего сырья,
  • Контроль за соблюдением: техпроцессов‚ санитарных норм,
  • Учет и хранение продуктов,
  • Приготовление, оформление, выдача продукции в соответствии с требованиями,
  • Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни,
  • Контроль проведения инвентаризации всех подотчётных товаров и продуктов,
  • Ведение отчетной и сопутствующей документации.
Требования:
  • Отличное знание специфики русской кухни,
  • Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд,
  • Знание и владение нормативной и технологической документацией,
  • Наличие опыта внедрения новой продукции,
  • Знание санитарных правил и норм,
  • Отличные коммуникативные навыки, ответственность, креативность,
  • Стремление к профессиональному развитию,
  • Порядочность, честность, стрессоустойчивость.
 
Условия:
  • Оформление по ТК РФ
  • Оплачиваем больничный, отпуск
  • График 5/2
  • Полный рабочий день
Место работы
Ростов
ID вакансии 42830736 Вакансия опубликована Опубликована 02 октября